jueves, 10 de noviembre de 2016

LA GENÉTICA DE LAS ABEJAS

Corto y pego un artículo muy interesante de Orlando Valega:

LA GENÉTICA APÍCOLA
A la Luz de las Leyes de Mendel

Por: Orlando Valega , apicultor de “Apícola Don Guillermo”

Correo: apicoladonguillermo@yahoo.com.ar



ACOPLAMIENTOS MÚLTIPLES




Cuando seleccionamos animales o plantas por lo general lo hacemos por las características individuales que estas presentan, ya sea por su belleza, resistencia a las enfermedades, productividad, etc. En la abeja las características individuales dicen poco o nada. La abeja se comporta como un organismo social formando una colonia en la que conviven e interactúan individuos de distinto sexo y de cierto grado variable de parentesco. Algunos la consideran como una superfamilia integrada por varias subfamilias y otros como un superorganismo ya que este mantiene temperatura y humedad constante además de nutrirse cada individuo en forma mancomunada con los demás individuos de la colonia gracias a un mecanismo denominado trofalaxia, o intercambio de alimentos . Si la colonia pasa hambre pasan hambre todos sus integrantes por igual.



Una colonia está integrada por una REINA MADRE encargada de la multiplicación de los individuos. Esta mantiene in-situ las células germinativas masculinas y femeninas apareándose en edad muy temprana con varios machos (acoplamientos múltiples) de 10 a 17 zánganos, a los que les extirpa los órganos sexuales y retiene las células germinativas en un depósito llamado espermateca.

Ovoposita:

a) Óvulos (haploides) de los que nacen machos normales, los ZÁNGANOS; 

b) Huevos (diploides heterocigotas) de los que nacen hembras fértiles, las PRINCESAS y hembras estériles, las OBRERAS y 

c) Huevos (diploides homocigotas) de los que nacen unos monstruitos medio machos y medio hembras, que son comidos antes del tercer día de nacidos por las obreras.

Las obreras integran varias subfamilias que tienen un padre y madre en común pero como el padre proviene del óvulo sin fecundar .de esta manera las obreras que pertenecen a la misma subfamilia, tienen tres cuartos de sus genes en común. Reciben gametos idénticos de su padre y, en promedio, gametos mitad-idénticos de su madre.

Las obreras que pertenecen a diversas subfamilias tienen la misma madre pero diversos padres. Son medias hermanas y tienen un cuarto de sus genes en común.

Los Zánganos son medio hermanos con las obreras y con la REINA

Esta gran familia o superorganismo no puede estudiarse por las características aisladas e individuales de uno de sus miembros, mas bien por las características que la misma en su conjunto refleja. Por lo tanto si los portadores de las características genéticas son las REINAS y los ZÁNGANOS juzgaríamos a la reina no por las características individuales de ella, sino por las características de la super-familia o super-organismo que ésta compone y de los ZÁNGANOS sabemos que son medio hermanos de la reina.

Además de lo complicado que resulta, por las razones antedichas, la aplicación de las leyes de la genética a la apicultura, tenemos los inconvenientes derivados de la partenogénesis en las reinas; el acoplamiento múltiple; acoplamiento con zánganos del origen desconocido; el hecho de que cada zángano muere en el acto del acoplamiento y por lo tanto no se puede utilizar para otros acoplamientos como es posible en otros ámbitos productivos. Y no olvidemos recordar que la reina se aparea muy joven y por única vez, después por el resto de su vida utiliza los espermas acumulados en la espermateca.(*) Aunque la abeja está conforme a los leyes universales válidas de la genéticas según lo establecido por MENDEL, sin embargo manifiesta excepciones y particularidades de vital importancia. 

PARTENOGÉNESIS (MITOS SOBRE EL ZÁNGANO)

La partenogénesis (del idioma griego parthenos = virgen + génesis = generación) es una forma de reproducción asexual por hembras no fecundadas , que se da con cierta frecuencia en insectos, anfibios y reptiles . Fue Jan Dzierzon quien primero descubrió la partenogénesis en los zánganos. Puede también considerarse como reproducción asexual o como sexual mono-gamética, puesto que interviene en ella una célula sexual o gameto

Como se sabe, las hembras de las abejas -reinas y obreras- nacen de un huevo, que es la unión de un óvulo de la reina con un espermatozoide de uno de los 10 a 15 zánganos que se aparearon con esa reina. En tanto que los zánganos nacen de los óvulos de la reina, esto significa que la reina produce zánganos sin necesidad de aparearse. Esta particularidad del sistema reproductivo de las abejas se denominó PARTENOGENESIS en 1845 cuando Dzierzon describe por primera vez el fenómeno. En 1986 el brillante apicultor uruguayo Samuel de León del Río, lo rebautizó como TELIGENESIS, en su muy interesante libro "He aquí las abejas" (Editorial Hemisferio Sur), y nos ayudó a comprender que los zánganos de una colmena son medio hermanos de la reina que puso el óvulo de donde nacieron, y no sus hijos como la teoría de la partenogénesis establecía.

Existen muchos mitos acerca del zángano. Siempre se afirmó que el zángano era hijo de la reina, cuando la realidad es que genéticamente es hermano de la reina, pues parte de una unidad biológica a la que mal se ha hecho en denominar huevo, ya que para que fuese un huevo debería contener la información genética de dos progenitores y en realidad es un óvulo formado a partir de una meiosis de las células de la reina.

Por esa razón es incorrecto decir que el zángano nace de un huevo infecundo porque en realidad ni es un huevo ni es infecundo. Podríamos llamarla MADRE HERMANA Para poder entender esto, puede citarse el caso de la mosca de la fruta o Ceratitis capitata. Esta mosca es combatida criando machos en cautiverio a los que se esteriliza en laboratorios para que luego al ser liberados fecunden a las hembras. Como los machos no tendrán semen al fecundar las hembras, éstas pondrán huevos que jamás incubarán por falta de uno de los gametos.

Si este mismo proceso se efectuara con las abejas y se esterilizaran los zánganos, ellas igualmente pondrían "huevos" que originarían machos.

Otro de los mitos existentes es el de afirmar que los zánganos serán todos iguales a su "madre hermana" cuando en realidad lo que sucede es lo contrario, pues la célula que origina al macho, ese óvulo hasta ahora llamado huevo infecundo, surge por una meiosis celular de la reina, es decir que de los 32 cromosomas apareados que forman el genoma de la reina sólo 16 pasarán al zángano.

EFECTOS DE LA PARTENOGÉNESIS

Aparte del hecho de que tenemos en el mejor de los casos, solamente un control limitado del acoplamiento de las reinas, es la partenogénesis el verdadero punto crítico en la crianza de la abeja. La partenogénesis anula, no solamente los procesos de crianza normales, también rompe todas nuestras nociones e hipótesis preconcebidas referentes a la herencia. Debido a la partenogénesis el zángano no tiene ningún padre sino solamente una madre “Madre Hermana”. Por otra parte él pierde su vida en el acto del acoplamiento y así deja de estar de servicio para los propósitos posteriores de la crianza. Por lo tanto no hay posibilidad en la abeja de acoplamientos entre el PADRE E HIJA, MADRE E HIJO (*), o HERMANO Y HERMANA. De máxima puede haber acoplamiento emparentado entre un HERMANASTRO Y UNA HERMANASTRA. 

La situación es mas complicada por el hecho que, debido a la partenogénesis, millones de espermatozoides producidos por un zángano son todos absolutamente idénticos desde el punto de vista genético.

Un resultado de esta uniformidad de genes en el zángano significa que hay una mayor estabilidad en la herencia de la abeja que en otras formas de vida. Otra consecuencia de esta uniformidad es que la abeja es más susceptible a la endogamia. Es verdad que el acoplamiento múltiple actúa como contrapeso a esto, pero solamente parcialmente. En nuestro cruce obtenemos una segregación en el descendiente femenino en la F1, en los zánganos solamente en la F2, pero aquí no hay después el mismo patrón que en otros tipos de crianzas donde no hay partenogénesis. Cruzando a individuos de la F1 entre sí mismos, MENDEL podía obtener la segregación clásica en la F2, (Fenotipo 3:1) de la cual se presentan las nuevas combinaciones de los genes que entonces se transmiten en una línea directa. Tales nuevas combinaciones son posibles en el caso de la abeja, pero como se ha observado ya, solamente de una manera del cruce giratorio debido a el hecho de la partenogénesis.

El zángano no tiene ningún hijo, solamente nietos; él no tiene padre tiene solo madre y sus factores hereditarios correspondan a los de sus abuelos. Por lo tanto en un primer cruzamiento no tenemos ningún zángano de F 1, ellos aparecen solamente en la generación subsiguiente.

En las hembras fértiles se puede producir la hibridación y la segregación de genes en el primer cruzamiento (F1) pero no así en el zángano que es un mero multiplicador y transmisor de los gametos femeninos. En el zángano se produce la segregación recién en el segundo cruce o (F2)

Los zánganos nacen de un óvulo y tienen la mitad de cromosomas 16 y sus espermas tienen también 16 cromosomas por lo tanto repite las características genéticas del óvulo que lo engendró.

Las abejas al igual que las reinas tienen dos GAMETOS y por eso pueden ser “puras de una raza” o “mestizas”. En casos excepcionales desovan!. Los zánganos sólo tienen un GAMETO, nacen de un óvulo no fecundado por eso nacen PUROS DE ALGUNA RAZA ya que para el mestizaje habría necesidad de dos GAMETOS. Puede haber algún intercambio de genes por (“CROSSING-OVER”) o Sobrecruzamiento.

La espermateca de la REINA (lugar donde se quedan depositados vivos los espermatozoides de los zánganos) no tiene evidentemente, por lo tanto, la mínima influencia sobre su prole de zánganos (a no ser en sus hijas y nietas reinas). Sabedor de eso el apicultor o Genetista podrá programar nacimientos de zánganos aunque sus REINAS se hubieran fecundado con machos de otras razas. (*). Por eso una reina ITALIANA PURA aún fecundada por ZÁNGANOS AFRICANOS generará solamente ZÁNGANOS ITALIANOS. Si la reina fuera híbrida irá a producir simultáneamente dos razas diferentes de zánganos. Como ejemplo una Reina ITALIANA AFRICANIZADA irá a dar origen a la mitad de zánganos ITALIANOS (derivados del GAMETO “A )”y la otra mitad será de AFRICANOS (oriundos del GAMETO “B”). En mestizas es muy común encontrar un grupo de zánganos bien amarillos y otros bien oscuros

Por las Leyes de MENDEL son fácilmente recuperadas las RAZAS puras de entre las cruzas (mestizos). Esto se está haciendo hace más de 70 años en los Centros de Genética y sin que hayan ocurrido mayores complicaciones. Sobreestimar el SOBRECRUZAMENTO no explicaría porque después de tantos años de mestizajes en poblaciones cerradas y en constantes depuraciones no se quedó todo emparentado a tal punto que inviabilizase los desoves de aquellas reinas.

                            KK x K       -         KK x I        -          KI x K       -         KI x I

                             KK KK       -          KI KI         -          KK Ik        -           KI II

                            Primero              Segundo             Tercero                Cuarto

En el Gráfico de arriba (primero) todas las posibles PRINCESAS hijas serán puras de la RAZA CÁRNICA (“KK”). En el segundo una CARNICA PURA cruzada con un zángano ITALIANO da en F1 los mestizos CÁRNICOS ITALIANIZADOS 

En la F2 cruzando el Híbrido KI con un zángano K (tercero) dará hijas de de la RAZA CÁRNICA Y otra vez un mestizo pero ahora el gameto del zángano está del lado femenino IK dando un mestizo Italiano Carnicizado 

En el de la derecha (cuarto)aparecen las ITALIANAS puras (“II”) y otra vez el híbrido invertido explicando como el gameto del zángano tiene segregación en la F2. Nadie puede negar esta Ley básica de MENDEL de que de los mestizos apareados reaparecen inmediatamente las RAZAS puras que les dieron el origen.

Es evidente que en Brasil las apis mellifica son africanas puras porque no hay abejas, reinas y zánganos europeos en los enjambres y ni los respectivos híbridos lo que sería una inevitabilidad científica; también tampoco existe la menor posibilidad aún usando las técnicas de la Inseminación Artificial de rescatar las razas antiguas pre-existentes a las africanas A. M. SCUTELLATA. De esto sólo puede ser explicada una conclusión lógica: las europeas y sus mestizas - las africanizadas - ya no existen y lo que hoy son, sí, solamente africanas puras (“AA”) cómo lo confirmó la cuenta de genes. Claudio Mikos

Es verdad que existe un concepto adicional: el del PEDIGRI. Las hijas del primer Gráfico podrían ser Pedigris si aquella MATRIZ (“KK – K”) tuviera un CERTIFICADO DE ORIGEN. En el caso de las CÁRNICAS (“KK”) y de las ITALIANAS (“II”) del gráfico de abajo, a pesar de que sean tenidas como puras evidentemente no podrían ser calificadas como Pedigris. En el comercio de material genético como en el del ganado es usado el término “PO” (“PURO DE ORIGEN”) lo cual es cotizado por elevados precios. En el caso de las abejas es poco usual probablemente debido al hecho de que actualmente es muy difícil encontrar ejemplares sin que hayan sido mezclados en el pasado con otras razas. Hay además el detalle de que las reinas se aparean lejos de las colmenas y por eso en la mayoría de las veces fuera de cualquier control. Claudio Mikos

                                                 KI            x         “K”..”I”
                                                 “K”   “I”   KK   KI   IK   II
  
En la colmena mestiza de la Figura las reinas CÁRNICAS puras (“KK”) que nacieran pueden ser inseminadas con los zánganos ITALIANOS (“I”) nacidos en la misma colonia así como las ITALINAS puras (“II”) con los CÁRNICOS (“K”) sin que se presente ningún problema de parentesco. No se sabe por cuánto tiempo tal práctica podría ser mantenida sin complicaciones. En el caso de las MESTIZAS (“KI” y IK “”) no habría como hacer esto sin escapar de la consanguinidad que inviabilizaría un 50% del desove. Claudio Mikos

Como curiosidad a veces hay – como ejemplo – mujeres negras con la piel totalmente negra a punto de que nadie pueda negar que ellas sean puras de la raza negra, sin embargo ¡sus ojos son verde-claros! Las Leyes de MENDEL explican que entre los apareamientos de individuos mestizos ellas recuperaron su raza negra original y nuestros descubrimientos en el área de la genética explican que en el final se quedaron con algunos genes de los blancos. Obviamente no se podría decir que ellas sean “europeizadas” sólo por este detalle como lo hace la élite apícola nacional al afirmar que las abejas del BRASIL son “africanizadas”: están negando las evidencias de que son africanas puras. Claudio Mikos

TENDENCIA AFRICANIZANTE

                                     F0                F1              F2             F3 

                                KK x K   -    KK x A      KA x A      AA x A

                                KK KK    -    KA KA       KA AA      AA AA

En Sudamérica con la llegada de la abeja africana en muy poco tiempo esta ganó terreno y las abejas locales desaparecieron dando lugar a las africanas puras Apis Mellifica Scutellata. En el gráfico de arriba se ve como partiendo de una reina CÁRNICA pura cuando ésta es fecundada por zánganos AFRICANOS en muy poco tiempo ya se tiene todo el colmenar de la raza Africana pura A. M. Scutellata. Claudio Mikos

Para simplificar los Gráficos hicimos de cuenta que los zánganos eran sólo de una raza: o CÁRNICOS o AFRICANOS.

(“ F- 0 “): Como se observa en el gráfico de arriba, el enjambre es CÁRNICO totalmente puro. Todas las abejas (“KK”) y las hijas PRINCESAS (“KK”) nacen puras de la raza CÁRNICA. Igualmente todos los zánganos allí creados son CÁRNICOS (“K”). Esta reina normalmente es importada o inseminada.

(“ F- 1 ”): La colonia “F0” genera una hija de la “F2”. Está encabezada por una reina CÁRNICA PURA, pero que fue fecundada por zánganos AFRICANOS (“A”= a las A. M. SCUTELLATA). Aquí todas las futuras PRINCESAS y las abejas son y serán africanizadas, mestizas: CÁRNICAS AFRICANIZADAS (“KA”). Los zánganos aún son de la raza CÁRNICA (“K”). En este cambio de REINA MAESTRA ya está sufriendo la primera africanización porque la fecundación fue al natural - al aire libre - y con presencia de abejas africanas conjuntamente con sus zánganos en la región. La mansedumbre se mantiene prácticamente inalterada (“KA”): aún no nacen las obreras africanas puras (“AA”). Los GENES de las europeas en el aspecto de la mansedumbre son DOMINANTES en relación a los que responden por la agresividad de las africanas – RECESIVOS.

(“ F- 2 “): El enjambre ya está encabezado por una REINA mestiza (nieta): CÁRNICA AFRICANIZADA (“KA”); es decir; a sólo un paso de la africanización total. En esta solamente el GAMETO “A ” de la reina es europeo, EL “B ” es africano y fue fecundada por zánganos africanos (“A” ). Como se ve la mitad de las obreras nacen mestizas igual a la madre (africanizadas: “KA”) y la otra son africanas puras (“AA”). En esta familia mitad de los zánganos será de la raza CÁRNICA (“K”) mientras la otra será AFRICANA (“A )”. En esta familia ya hay AGRESIVIDAD porque un 50% de las obreras nacen africanas puras “AA”. Solamente un 50% de las obreras aún tienen un GAMETO CÁRNICO (“KA”). Claudio Mikos

Hay fundamentalmente dos hechos que favorecen a las reinas africanas para tener ventajas en la propagación de la raza

1- Las PRINCESAS africanas puras nacen un dia antes que las mestizas y cerca de dos antes que las europeas puras;

Como en los cambios y en las enjambrazones la que nace primero normalmente elimina las nuevas todavía en sus celdillas, las probabilidades de una nueva mestiza venir a defenderse son prácticamente nulas;

2- El Otro el es hecho de que algunas TRIBUS dejan nacer varias nuevas PRINCESAS e impiden que luchen entre si manteniéndolas separadas. Allí la primera que consiga ini­ciar la postura será la madre. En esta situación las africanas puras también tienen ventaja.

CRUCES SIMPLES (MESTIZAJES)

Se dice mucho sobre la creación de híbridos entre las abejas pero realmente las hibridaciones se producen al cruzar dos especies distintas como ocurre en la MULA hija de un caballo y el asno o burro. La mula tiene en denominado vigor híbrido pero es estéril, lo mismo ocurre con otro tipo de híbridos pero en las abejas lo que se cruza son subespecies o razas a veces hasta tribus diferentes de una misma raza y no híbridos como se quiere hacer creer. El cruce entre distintas especies de Apis, como la mellifica, dorsata, florea, cerana, etc no es viable.

... Muy frecuentes son los mestizajes simples: el apicultor compra la REINA pura de una raza ya apareada con zánganos de la misma. Después crea las PRINCESAS y estas se aparean con los zánganos de otra raza de abejas existentes en la región. Es el caso típico de los criadores que importan las REINAS de Europa y las PRINCESAS - hijas se aparean con los zánganos africanos de las A. M. SCUTELLATA. Si el lado europeo tiene buenas características y también el africano resulta un mestizo dócil, prolífico y altamente productivo.

                                         CC    x    C       CC   x   A

                                           CC  CC            CA CA 

CRUCES MÚLTIPLES O MULTIMESTIZAJES

La REINA MATRIZ es evidentemente de una única raza (es decir: pura) y con sus dos GAMETOS los más parejos posibles, sin embargo es fecundada con zánganos de otra. Así las princesas-hijas nacerán mestizas y después serán fecundadas por zánganos de una tercera.

El trabajo sería hecho en varias etapas: 

En primer lugar habría que lograr que nazcan REINAS puras de alguna subespecie y como dijimos con los dos GAMETOS los más homogéneos posibles.

Para comenzar partiremos de abejas claras o que sus reinas hayan sido fecundado por zánganos claros (X) Ejemplo una Reina C1X y la cruzaremos con un zángano oscuro C2.

                                          C1 X    x    C2

                                          C1 C2     X C2

La XC2 se desecha ya que será clara amarillenta y estamos buscando abejas oscuras de carácter recesivos que la encontramos en la C1C2 que es evidentemente de raza pura.

Esta reina C1C2 es muestra Reina Pre-Matriz de raza pura y color oscuro. A esta Pre-Matriz la cruzamos con un zángano A. Mellifica Mellifica Mm1 o A.M. Intermissa

                                        C1C2    x    Mm1

                                       C1Mm1    C2Mm1

Estos híbridos C1Mm1 y C2Mm1 serán nuestras Reinas Matrices las que aparearemos con zánganos Africanos A. Mellifica Scutellata

                              C1 Mm1   Aa           C2 Mm1  x  Aa

                             C1Aa    Mm1Aa          C2Aa    Mm1Aa

Estas Reinas Matrices fecundadas con los zánganos africanos darán híbridos productivos y mansos ya que no se llegaría a las Africanas A. Mellifica Scutellata pura (AaAa)

Se entiende por cruce múltiple al cruce de reinas, mestizas de dos razas puras, cruzadas con otra tercera raza pura. Además del ejemplo que vimos puede ser un cruce entre una reina Carnica/Italianizada con las Africanas Scutelatta (KI x A) Pueden ser las (ISmr x A)

PEDIGRÍ EN LAS ABEJAS

El máximo de expresión de una raza es un PEDIGRI. 

El estudio del pedigrí es un concepto utilizado desde los tiempos remotos como método de pureza de raza, es un término que se refiere a la GENEALOGÍA del animal, a su ascendencia biológica.

La certificación de pedigrí reconoce a un animal como perteneciente a una RAZA que ha sido reconocida por su belleza, originalidad, performance, etc. y/o alguna característica deseable.

Un formato pedigrí es generalmente un diagrama estandarizado, demostrando simplemente una línea del padre y una de la madre a unos o más descendiente. 

Debido a que los zánganos provienen de un óvulo, los pedigríes de la abeja son diferentes. (*)

(*) ”Normalmente entre animales cada individuo tiene dos padres, cuatro abuelos, ocho bis-abuelos, dieciséis tártara-abuelos, etc., el número siempre doble de sus antepasados inmediatos. En el caso de la abeja el zángano tiene solo su madre, dos abuelos, tres bis-abuelos y solamente cinco tártara-abuelos. Las reinas y las obreras tienen dos padres, pero solamente tres abuelos, cinco bis-abuelos y ocho tártara-abuelos, es decir, solamente mitad del número según la regla general. Pero el zángano no tiene exactamente la mitad del número según la regla. Está claro que el pedigrí de la abeja diferencia esencialmente al de otras formas de seres vivos. Es no sólo el pedigrí de ambos sexos diferente en lo que concierne al número de antepasados, sino que el zángano no tiene ni el padre ni hijos; él tiene solamente un abuelo y nietos. Además de esto el pedigrí de la abeja llega a ser aún más complicado debido a el acoplamiento múltiple” Hermano Adan.

Para discutir correctamente un pedigrí de la abeja, dos términos deben ser definidos. Éstos son: Gameto y Segregación. 

GAMETO

En Biología, los gametos (del griego Gameto, cónyuge) son cada una de las células sexuales ... Los órganos que producen los gametos se llaman gónadas .La hembra produce los óvulos y el macho los espermatozoides mitad de los cromosomas necesitados para producir a una abeja obrera a una reina.

SEGREGACIÓN:

Una de las maneras en que la meiosis produce variación genética, es a través de las diferentes formas que los cromosomas maternal y paternal son combinados en las células hijas. Sucede al clasificar al azar de los cromosomas apareados para producir gametos. En la mayoría de los animales, la segregación ocurre en los ovarios y en los testículos. 

En las abejas, la segregación ocurre solamente en los ovarios de las reinas.

Por lo tanto, en las abejas, todos los nuevos gametos se originan de una reina. Decimos "nuevos" gametos porque los zánganos propagan solamente gametos existentes. 

Los zánganos entonces tienen dos funciones reproductivas: 

-Primero: Convierten y extienden el gameto femenino de la reina en cerca de 10 millones de gametos masculinos idénticos (espermas). 

-En segundo lugar, sirven como vehículo para mover los gametos propagados a la reina (en el acto del acoplamiento).

En la reproducción de la abeja, entonces, la progenie femenina recibe un gameto de la reina que produjo el huevo y el otro gameto de otra reina (vía  conversión del zángano del gameto a una célula de la esperma). 

Así, un pedigrí de la abeja contiene solamente a hembras y solamente las hembras (o las reinas) necesitan ser registradas. (Juan R. Harbo y Thomas E. Rinderer

COMPORTAMIENTO HIGIÉNICO

El comportamiento higiénico es probablemente el logro más acertado en la cría de abejas. Se estudia y se demuestra muy bien que es eficaz en el control de Cría Yesificada, Loque Americana, y Varroa.


El comportamiento higiénico es controlado por dos genes. RECESIVOS. Un gen permite que la obrera detecte y destape una celda que contenga la cría enferma. El otro gen hace que las obreras quitan la cría y la desechen. Es posible que una colmena contenga uno de estos genes y no el otro, en este caso la colmena no será higiénica. Es también posible que diversas abejas individuales tengan uno, pero no el otro gen.

Para que un rasgo recesivo sea expresado, una obrera necesita ser homocigótica para el gen. Homocigótico significa que consigue el mismo alelo de la madre y del padre. Heterocigótico significa que la abeja tiene uno de los alelos y así que es un portador, pero el rasgo no se expresa.

En este ejemplo estamos comenzando con una reina homocigótica para los rasgos higiénicos y acoplarla a los zánganos no higiénicos. El descendiente no expresará el rasgo higiénico, sino que serán heterocigóticos pero serán portadores del rasgo. Es importante recordar que cuando usted se está ocupando de rasgos recesivos, estos no se evidencian en la primer generación F1 sino más tarde en la segunda generación la F2.

Después de algunas generaciones de seleccionar las colonias que expresan el rasgo, puede llegar a ser fijo en la población. Entonces todas las abejas en esa población expresarán el rasgo. Hemos alcanzado este punto con la inseminación artificial y poblaciones cerradas.

¿CÓMO SE DETERMINA EL COMPORTAMIENTO HIGIÉNICO?

Hay varios métodos para determinar el índice de comportamiento higiénico. El más efectivo es por medio del nitrógeno líquido. Se congela una porción de un panal con cría operculada y luego se vuelve a colocar al mismo en la colonia para luego determinar el índice de celdillas vaciadas por las abejas.

También se puede cortar un trozo de panal y congelar en una nevera y luego injertar en el panal dentro de la colonia.

Y por último: el método más práctico para un principiante consiste en utilizar un alfiler para matar la cría y después que esta es retirada por la abeja, evaluar la incidencia del comportamiento higiénico.

1) marcar una celda directamente sobre tres grupos de siete celdas nuevamente selladas. Utilice una pintura que seque rápido (papel líquido). También marque el cabezal del cuadro.

2) Mate a las veintiún larvas pinchándolas con un alfiler a través de los opérculos. Utilice el mismo agujero para pinchar la larva varias veces a diversos ángulos. 

3) Veinticuatro horas más adelante cuente cuántas celdas se destapan y se limpian totalmente hacia fuera. Se considera a una colonia que retiró 19 larvas como 90% higiénica. Apiarios de glenn 

RESISTENCIA A LOS ÁCAROS TRAQUEALES

Las abejas utilizan sus piernas medias para RETIRAR los ácaros lejos de su abertura traqueal. También se encuentra que el rasgo es controlado por los genes DOMINANTES. No se ha determinado si hay más de un gen implicado. En este ejemplo, asumiremos que hay apenas un gen que lo controla. Aquí diremos que estamos comenzando con un solo zángano que lleve el gen resistente.


Los rasgos dominantes son más fáciles de establecer en la población porque la primera generación expresará el rasgo (F1). El rasgo será expresado igualmente por las abejas que llevan el gen para el rasgo en uno o ambos de sus cromosomas . Usted preferiría criar solamente reinas homocigóticas para el rasgo. Pero no es fácil identificar los homocigotas de los heterocigotas. Por esta razón es más difícil fijar un rasgo dominante en la población que uno recesivo.

ABEJAS SMR

La “Reproducción Suprimida del ácaro” (SMR) es la última técnica que se está estudiando.

Hay gran expectativa de solucionar el gran problema que causa la varroa con esta técnica, pero es demasiado temprano para decir exactamente cómo y porqué actúa. Hay algo en esas abejas que llevan el rasgo que inhibe en los ácaros varroa su reproducción normal. Algunos de los ácaros no ponen ningún huevo. Otros ponen los huevos demasiado tarde en el ciclo . Y otros colocan solamente un huevo masculino. Otros son retirados de entre el capullo de la larva de la abeja y la pared de célula antes de que puedan poner huevos. Si todas las formas del rasgo son el efecto de un factor o de varios sigue siendo una incógnita. También no sabemos cuántos genes están implicados. Afortunadamente, no es necesario saber todos estos detalles para seleccionar y para utilizar el rasgo.

El Dr. Harbo y el Dr. Harris han criado selectivamente las abejas para este rasgo al punto en que pocos y casi ningún ácaro se reproducen normalmente. Cruzando estas abejas innatas con las abejas de SMR encontraron que los efectos eran intermedios entre los dos tipos. Esto indica que el rasgo no es controlado ni por los genes dominantes ni por los recesivos, en realidad es ADITIVO. Esto significa simplemente que cuanto más de estos genes están presentes, más se expresa el rasgo.


EL ADN MITOCONDRIAL

Tradicionalmente, la taxonomía intraespecífica de la abeja melífera, Apis mellífera, se ha basado en la morfología. En el presente, están reconocidas 26 subespecies de A. mellifera, teniendo en cuenta sus caracteres morfométricos (RUTTNER, 1988, 1992; SHEPPARD et al., 1997).

En fechas más recientes, los instrumentos genéticos, principalmente el análisis de la secuencia ADN y la electroforesis con alosima, se aplicaron al estudio de la diversidad de la abeja melífera. El ADN mitocondrial (mtADN) posee ciertas propiedades que le convierten en instrumento favorito en la sistemática y la biología de las poblaciones. En general, es heredado por vía materna, sin recombinación. Por tanto, permite detectar con precisión los haplotipos extraños dentro de las poblaciones. Sólo la herencia materna del mtADN quedó comprobada en las abejas melíferas (MEUSEL y MORITZ, 1993) y, así, todas las obreras y todos los zánganos de una colonia comparten con la reina el mismo mtADN. Comisión Permanente de Biología Apícola ESTRUCTURA GENÉTICA DE LAS ABEJAS DE LA ISLA DE CRETA (GRECIA)P. HARIZANIS, Maria BOUGA Laboratorio de sericicultura – apicultura, Universidad agrícola de Atenas, 75, Iera Odos, 118 55, Atenas, GRECIA 

Las mitocondrias son los pequeños orgánulos que se encuentran en cada célula viva. Las mitocondrias son esenciales para la producción de energía, están presentes en el citoplasma de las células y - lo que es relevante aquí - poseen su propio ADN. son los qué hacen posible la respiración. Liberan energía quemando azúcar con el oxígeno. 

La cosa importante a saber sobre las mitocondrias es que se reproducen por separado del resto de la célula. Sucede que cuando ocurre el proceso de fecundación del óvulo por el espermatozoide, sólo el núcleo del espermatozoide logra penetrar el óvulo. En consecuencia, las mitocondrias (y su ADN mitocondrial) del nuevo ser engendrado provienen exclusivamente del óvulo, es decir de la madre. Cuando las células se dividen, las mitocondrias se dividen en el mismo tiempo. Contienen una cantidad pequeña de ADN, pero este ADN permanece separado del núcleo. Las mitocondrias están presentes en los óvulos cuando se forman. Pero cuando el esperma se une con el núcleo en la fertilización para crear una nueva combinación genética, las mitocondrias permanecen sin cambiar. Consiguen permanecer de generación en generación a través de los huevos sin su ADN, que es afectada siempre por los espermas. Son transmitidos solamente a través de sus madres, y su ADN en ellas cambia solamente muy lentamente por mutaciones ocasionales. 

Una gran cantidad de mitocondria se encuentran en la cola del esperma, la que aporta la energía, cual motor, que permite nadar al esperma hacia el óvulo. Sin embargo, cuando el esperma entra en el huevo durante la fertilización, la cola se cae, quitando las mitocondrias del padre.

A partir del estudio del ADN mitocondrial se puede conocer el linaje de la abeja y diferenciar un tipo de abeja de otro. Es la forma en que se logran distinguir las abejas africanas de las europeas.

LAS MUTACIONES

Las mutaciones son cambios que se producen en la duplicación de los genes.- Una vez mutado un gen a una nueva forma, la misma es estable y sin mayor tendencia a mutar.

Las mutaciones cromosómicas causan cambios visibles en la estructura del cromosoma. Pueden ser:

1.- por delección: falta de un segmento del cromosoma.

2.- por duplicación: cuando un segmento está representados dos veces.

3.- por traslocación: cuando un segmento cromosómico puede ser traslocado sobre un nuevo cromosoma.

4.-por inversión: cuando un segmento cromosómico se adhiere al otro extremo del mismo cromosoma.

                a b c d e f         normal 

                a b d e f            supresión (segmento c)

                a b c c d e f      duplicación (segmento c)

                a e d c b f         inversión (segmento b-e)

Las mutaciones de genes suelen depender de errores en el apareamiento de las bases en el proceso de la duplicación. El ADN modificado será transcrito y producirá RNAm alterado, el cual será descifrado con un aminoácido diferente del normal. Lo anterior producirá proteínas alteradas.

Las mutaciones del gen pueden deberse a la acción de rayos X, rayos gamma, rayos cósmicos, rayos ultravioletas.

Algunos genes (puntos calientes) son más susceptibles que otros de las mutaciones.

A nivel molecular una mutación es una alteración de la secuencia de las bases púricas o pirimídicas en las cadenas del ácido nucleico.

Más de 30 mutaciones visibles específicas se han descrito en abejas, y un número de éstas son mantenidos por los laboratorios de investigación. Generalmente, estas mutaciones producen un efecto llamativo, y sus descubridores ha observado la mayoría fácilmente. Muchas otras mutaciones pudieron ocurrir en las abejas que también hacen cambios sutiles todavía sin ser observadas. Las mutaciones sabidas afectan el color, la forma, y la presencia de ojos, el color y la pilosidad de cuerpos, la forma y tamaño de alas, y del comportamiento.

Probablemente debido a su aspecto distintivo, la mayoría de los mutantes de la abeja hasta el momento recogidos tenían variaciones en el color de ojos.

Además de contribuir al trabajo sobre la bioquímica del pigmento del ojo, los mutantes se han utilizado como herramientas para investigar una variedad de otros interrogantes. La resistencia al Loque americano, determinación de sexo, actividad de la polinización, tecnología de la fertilización, almacenaje de la esperma, dinámica de la población, longevidad, Debido a esta utilidad y de otros usos potenciales, es deseable que la comunidad científica mantenga un número de mutaciones. Las mutaciones nuevamente descubiertas pueden tener usos especiales en la ciencia; por lo tanto, los apicultores podrían ayudar informando sobre las nuevas mutaciones que observan a un laboratorio de investigación.

La mayoría de las mutaciones son recesivas. Las mutaciones, por lo tanto, son a menudo observadas primero en los zánganos, porque los zánganos son haploides y no enmascaran genes recesivos. Una mutación puede ocurrir en un solo zángano en una colonia o en muchos zánganos.

Esta variación del color del ojo cambia de amarillo ligero en un cierto plazo a rojo oscuro

Un gen recesivo produce ojos blancos. Las abejas de ojos blancos se comportan normalmente pero demoran en tomar su primer vuelo y cuando salen de la colmena vuelan en círculos, ellas nunca vuelve a la colmena.


Si la madre y el padre contribuyen un gen blanco del ojo, las obreras y las reinas nacen con ojos blancos

Combinaciones posibles de las abejas con ojos blancos


Bibliografía:
  • Principios de selección: Apinetla 
  • Crianza y genética de las abejas de la miel Por: Juan R. Harbo y Thomas E. Rinderer1 
  • Principios de las genéticas de la abeja Por: Tom Glenn en la reunión de EAS, Universidad Agosto De 2002 De Cornell 
  • Genética y Evolución de Claudio Mikos 
  • Crianza de la abeja del Hermano Adán 
  • Malcolm T. Sanford Edificio 970, caja 110620 Universidad de la Florida Gainesville, FL 32611-0620 Teléfono (904) 392-1801, FAX del exterior 143: 904-392-0190 http://www.ifas.ufl.edu/~entweb/apis/apis.htm Internet address: MTS@GNV.IFAS.UFL.EDU©1992 TA Sanford “todos los derechos reservados 
  • Antonio José Manrique Investigador. FONAIAP-Gerencia General. Actualmente cursando estudios de Doctorado en Genética de Abejas. Universidad de Sao Paulo, Ribeirao Preto. Departamento de Genética. Brasil. 
  • Trasmisión de las características hereditarias. (anónimo) 
  • Por Orlando Valega, “Apinatura” http://galeon.com/apinatura
  • Suscribite al Grupo “Apinatura”: http://es.groups.yahoo.com/group/apinatura/join





lunes, 3 de octubre de 2016

CERTIFICACIÓN DEMETER

     El tema de las certificaciones siempre va a ser controvertido y no a todos los apicultores en principio les puede interesar. Está claro que el hecho de implementar cualquier tipo de certificación implica un coste económico y unas exigencias que no todos podemos asumir.

     En cualquier caso me parecen muy interesantes algunos de los planteamientos (exigencias) que se reflejan en las normas de la certificación Demeter, por ello paso a transcribirlas a continuación:

                                              -------------------------------------------------------------

NORMAS DE APICULTURA Y PRODUCTOS APÍCOLAS PARA EL USO DE DEMETER, BIODINAMICA® Y MARCAS COMERCIALES RELACIONADAS Junio 2012
En vigor en cada país miembro en Junio de 2013

                                              -------------------------------------------------------------
1. Bases y validez
2. La localización de los apiarios
3. Colmenas
          3.1 Tratamientos interiores
          3.2 Tratamientos exteriores
4 Manejo
          4.1 Incremento de la Colonia y Cría Selectiva
                    4.1.1 Adquisición de Colonias y Reinas
                    4.1.2 Cortado de Alas
          4.2 Métodos para incrementar la Producción de miel
          4.3 Razas
          4.4. El panal
                    4.4.1 Panales en la Cámara de Cría
                    4.4.2 Panales en las alzas
                    4.4.3 Origen de la cera
                    4.4.4 Procesado de la Cera
                    4.4.5 Almacenaje de Panales
          4.5 Alimentación
                    4.5.1 Invernada
                    4.5.2 Raciones de emergencia
                    4.5.3 Alimentación estimulante
                    4.5.4 Alimentación de Enjambres y Colonias Residuales
                    4.5.5 Polen
5 Extracción de miel
          5.1. Extracción centrífuga y Prensado
          5.2 Almacenado de Miel
          5.3 Análisis de calidad
6 Salud de las Abejas
7 Certificación
8 Conversión
9 Comercialización de Productos Adquiridos
10 Identificación de los Productos Apícolas Demeter
Apéndice 1 Valores de los parámetros de Calidad de la Miel
Apéndice 2. Tratamientos y sustancias permitidas
Apéndice 3. Transporte, decantado y calentamiento.Recipientes para transporte.Decantado de Miel
                                              -------------------------------------------------------------


1. Bases y validez.

La validez de las normas de Demeter Internacional para la certificación de la apicultura demeter es adicional a los obligaciones legales existentes y en particular las incluidas en el Reglamento CE 834/2007 y 889/2008, la “Ley de US de Producción Ecológica de Alimentos, Piensos y Pastos” de Noviembre de 1990 y “La Normativa Nacional Australiana para Producción Ecológica y Biodinámica” de Febrero de 1992. Estas normativas se deben añadir a las normas que se describen a continuación. Las Normas de Apicultura Demeter se publican como una sección separada del Reglamento Demeter de Producción. Los aspectos referentes a la Identificación de productos apícolas Demeter se contemplan en el capítulo 10.

Las abejas han acompañado al desarrollo humano desde épocas remotas. La organización social de una colonia de abejas y la relación de las abejas con la luz y su capacidad para vivir de las flores es causa de reverencia y admiración. Sin embargo la colonia de abejas necesita todavía de los cuidados humanos. El fortalecimiento de las colmenas es una meta importante del manejo apícola Demeter.

La amplitud de su radio de vuelo y el habitual manejo de las tierras agrícolas hace imposible que las abejas vuelen únicamente por áreas gestionadas con el método biodinámico. Para la Apicultura Demeter, por lo tanto, no es tan esencial el vínculo directo de las abejas con las fincas de pastoreo como lo es para con otros animales, pero sí es importante la manera en que se cuidan y la medida en que estos cuidados son acordes con su comportamiento innato.

Los Apicultores trabajan con el método Biodinámico orientando su trabajo principalmente para alcanzar las condiciones naturales de la colonia. El manejo debe estar estructurado de manera que las abejas puedan desarrollar libremente su verdadera naturaleza. Los apicultores Demeter deben permitir a las colonias construir panales naturales. El proceso de enjambrar o enjambrazón es la base para su reproducción, crecimiento, rejuvenecimiento y crianza. Su propia miel es el principal alimento que mantiene a la colonia durante la invernada.

Las abejas son de gran importancia para toda la red de la vida, debido a que su actividad como polinizadores y como portadoras de veneno tiene un efecto estimulante en la vida de las plantas y la naturaleza. Los efectos beneficiosos de tener abejas en el paisaje cultivado se puede experimentar en el incremento de rendimiento y calidad de muchos cultivos agrícolas. Su presencia por lo tanto es muy importante y se recomienda su cría en todas las fincas Biodinámicas/Demeter.


2. La Localización de los Apiarios. 

Para la colocación de las colmenas, se debe seleccionar preferentemente, tierra de cultivo gestionada con métodos biodinámicos y ecológicos o zonas no cultivadas y vírgenes. Los preparados biodinámicos como mínimo, se deben aplicar cada año en el entorno cercano al lugar donde se encuentran los apiarios durante el invierno. El número máximo de colmenas por localización debe ser tal, que asegure a cada colonia un suministro adecuado de polen y néctar.

La elección del lugar, se debe realizar cuidadosamente para asegurar que los productos apícolas no se contaminen por la presencia de contaminantes ambientales. Si se sospecha un alto nivel de contaminación, todos los productos apícolas deben ser analizados, y si esta contaminación es confirmada, se debe cambiar la colmena de sitio.

La ubicación de los apiarios (permanentes, a lo largo de invernada y temporales) deben registrarse con precisión. Los movimientos estacionales de las colmenas deben registrarse como parte de un plan de trashumancia y/o transtermitancia. Esto debe incluir un registro detallado de los movimientos y periodos de estancia, información sobre el sitio (la propiedad, etc.), la fuente de alimentación y el número de colonias. 


3. Colmenas.

Las colmenas se deben construir enteramente con materiales naturales tales como madera, paja o arcilla, a excepción de los accesorios, tapas de cubierta y mallas de alambre

3.1 Tratamientos interiores.

El interior de la colmena solo se puede tratar con cera de abejas y propóleos obtenidos de apicultores Demeter. 

3.2 Tratamientos exteriores.

A la madera en el exterior de la colmena, solo se le pueden aplicar conservantes no sintéticos, naturales y no nocivos para el medio ambiente.

3.3 Limpieza y desinfección.

La limpieza y desinfección de las colmenas solo se puede realizar mediante calor (llama o agua caliente) o mecánicamente.


4 Manejo.

4.1 Incremento de la Colonia y Cría Selectiva.

La enjambrazón es la manera natural para incrementar el número de colonias de abejas y es el único medio permitido para incrementar el número de colonias. Sin embargo, esta permitido el vaciado previo del enjambre mediante la creación de un enjambre artificial con la reina antigua y posteriormente aumentar el número de colonias dividiendo el resto de la colmena en enjambres artificiales o escisiones.

Al igual que con otras ganaderías, en apicultura es necesaria la cría selectiva. La producción de alvéolos de reinas es parte del instinto de la enjambrazón. Se permite la sustitución de una reina vieja mediante el proceso de la enjambrazón por motivos de cría.

Se permiten exenciones en caso de situaciones específicas y siempre con el acuerdo de Demeter Internacional o la Asociación Biodinámica de España. Se prohíbe la cría artificial de reinas (injertos, etc.). Se prohíbe también la inseminación artificial y el uso de abejas genéticamente modificadas.

4.1.1 Adquisición de Colonias y Reinas

El sistema de manejo no se puede basar en la introducción continua o sistemática de colonias, enjambres y reinas de otro lugar. Cualquier abeja o reina comprada deben siempre que sea posible, proceder de apicultores Demeter. Si no se dispone de ellas, pueden proceder de apicultores certificados con el sello de agricultura ecológica. Las colonias cuyo origen no sea ni Demeter ni de certificación ecológica, se deben integrar sin panal.

4.1.2 Cortado de Alas.

Se prohíbe el corte de alas a las reinas.

4.2 Métodos para incrementar la Producción de miel.

No se permite la unión de varias colonias y en ningún caso la unión de colonias de forma rutinaria. Tampoco se permite la sustitución de reinas de manera sistemática.

4.3 Razas.

Se deberá elegir una raza local adaptada a las condiciones ambientales y en armonía con el medio.

4.4. El panal.

El panal es una parte constituyente de la colonia de abejas. Por lo tanto los panales deberían construirse como panales naturales. Los panales naturales son aquellos que son construidos por las abejas sin la ayuda de paredes medianeras de cera. Los panales naturales pueden ser construidos sobre marcos fijos o desmontables. Se permiten tiras de cera estampada para guiar la construcción del panal.

4.4.1 Panales en la Cámara de Cría.

El área de cría es de manera natural extensa y forma un receptáculo de volumen propio. El panal y el área de cría deben poder aumentar de tamaño a medida que la colonia de abejas se desarrolla y construye más área de panal natural. La cámara de cría y la talla del marco se deben elegir de manera que el área de cría se pueda expandir junto con los panales y sin ser obstaculizada por la madera de los marcos. No se permiten barreras de separación como elementos integrales del sistema de manejo. Se admiten excepciones en el periodo de conversión.

4.4.2 Panales en las alzas.

Solo se pueden usar paredes medianeras de cera en las alzas. Sin embargo, es deseable evitar su uso aquí también.

4.4.3 Origen de la cera.

La cera usada para tiras-guía o paredes medianas debe ser cera de panal natural u opérculos y proceder de apicultores Demeter. Donde no sea posible, se permite el empleo de panales o cera cuyo lugar de origen tenga el certificado ecológico. Se deben reducir progresivamente los panales de origen convencional durante el primer año de conversión o sustituidos por panales o cera de origen Demeter. (Ver también Capítulo 8 para conversión)

4.4.4 Procesado de la Cera.

La cera no puede estar en contacto con solventes, disolventes, decolorantes u otros materiales parecidos. Los equipos y recipientes usados deben estar fabricados con materiales antioxidantes o recubiertos con material antioxidante.

4.4.5 Almacenaje de Panales

Solo se pueden emplear las sustancias enumeradas en el apéndice 2 para proteger los panales almacenados de la polilla de la cera.

4.5 Alimentación.

4.5.1 Invernada.

Miel y polen son los alimentos naturales para las abejas. El objetivo debe ser que dispongan de miel en invierno. Cuando esto no sea posible, la alimentación complementaria de invierno debe contener al menos un 10% de miel en peso. Esto debe proceder de una fuente con certificación Demeter. El té de manzanilla y la sal tienen que incluirse en la alimentación. Todos los suplementos alimenticios deben ser ecológicos cuando no haya de origen biodinámico

4.5.2 Raciones de emergencia.

En los lugares en que sea necesario aportar suplementos alimenticios antes de la primera producción de miel de la temporada, se debe cumplir los mismo requisitos que con los aportes realizados durante el invierno. Si se requiere administrar suplementos durante la temporada de producción de miel y antes de la última recolección del año, solo se debe usar miel. En ambos casos, no se permite el azúcar como suplemento alimenticio.

4.5.3 Alimentación estimulante.

No se permite ningún tipo de alimento estimulante.

4.5.4 Alimentación de Enjambres y Colonias Residuales.

Se puede aportar alimento complementario a las abejas de la enjambrazón y aquellas que permanezcan en el enjambre inicial, para fortalecer los enjambres resultantes. La alimentación complementaria se debe realizar de la misma manera que se realiza durante el invierno.

4.5.5 Polen.

Se prohíbe todo sustituto de polen.


5 Extracción de miel.

5.1. Extracción centrífuga y Prensado.

Durante la extracción, prensado, tamizado, purificado y el posterior envasado en botes de la miel, las temperaturas no deben exceder lo 35 ºC. No se permite el filtrado a presión. Se debe evitar todo calentamiento adicional de la miel. Como norma, la miel se debe llenar en tarros de cristal o de metal, los cuales deben ser vendidos inmediatamente después de la extracción y antes de que la miel solidifique. En determinadas situaciones se puede permitir el rellenado de los recipientes conforme a las condiciones del apéndice 3.

5.2 Almacenado de Miel.

La miel se debe almacenar herméticamente en condiciones de oscuridad y a una temperatura baja y estable. No está permitido utilizar contenedores de plástico para el almacenado de la miel.

5.3 Análisis de calidad.

Se deben cumplir los requisitos legales y criterios enunciados en el apéndice 1.


6 Salud de las Abejas.

Una colonia de abejas debería de ser capaz de corregir cualquier desequilibrio con sus propios recursos. Las medidas tomadas por el apicultor Demeter deben ir enfocadas a mantener su vitalidad y capacidad de auto regeneración. La pérdida ocasional de colonias particularmente susceptibles a determinadas plagas y enfermedades, debe ser aceptada como necesaria en el proceso de selección. En los lugares en los que sea inevitable llevar a cabo medidas de control de plagas y enfermedades, solo se pueden realizar los tratamientos enunciados en el apéndice 2.


7 Certificación.

Se concederá la certificación Demeter de una actividad apícola si el apicultor o persona responsable puede demostrar suficiente aptitud y mostrar que se cumplen los requisitos de las Normas Demeter. Se puede analizar la presencia de sustancias prohibidas en los productos apícolas y en las colmenas, en caso de que se considere necesario. Si se descubren residuos, se deberá determinar su causa y eliminar el problema mediante consulta entre el apicultor y el inspector.


8 Conversión.

Se requiere un plan de conversión que conlleve la completa certificación después de, al menos, 3 años. El estatus de “En conversión a Demeter” puede ser otorgado si han pasado 12 meses desde la última aplicación de sustancias prohibidas y si la vieja cera usada en los panales ha sido eliminada o sustituida por cera certificada de origen ecológico. Esta sustitución inicial no es necesaria si medienate análisis de la cera original en el inicio del periodo de conversión o durante el primer año de conversión, se demuestra su pureza. Esto quiere decir, que se debe demostrar que la cera de los panales originales no contiene residuos de sustancias prohibidas. El inspector puede requerir tomar muestras de cera. 

Se deben seguir las directrices de las Normas al comienzo del primer año de conversión. Las siguientes derogaciones están permitidas durante este periodo:
 -División de cámara de cría.
 -Barreras de separación
 -Presencia de panales en la cámara de cría fabricados con paredes medianerass de cera. Estos deben (al menos el 30%) ser reemplazados con paneles naturales al final del primer año de conversión.


9 Comercialización de Productos 

Es posible en un principio la venta de productos adquiridos en puestos de mercado o en tiendas de granjas. Sin embargo se debe de considerar que: 

Se deben registrar separadamente los productos adquiridos.

Su identificación y en particular su origen y método de producción debe estar claramente especificado. 

Los productos propios y los adquiridos se deben contabilizar separadamente. 

Los productos de origen convencional solo pueden ser puestos en venta si no se puede disponer de productos similares de origen Demeter o Ecológico. 

Los productos de origen convencional deben estar claramente etiquetados como tales. 

Los productos procedentes de sistemas Demeter o ecológicos y los productos de origen convencional, no se pueden poner en venta simultáneamente.


10 Identificación de los Productos Apícolas Demeter.

Si en una granja Demeter, la sección apícola sobrepasa los límites de producción casera y sus productos se venden en un mercado más amplio, se debe cumplir el reglamento nacional de producción ecológica respecto de productos apícolas. Se debe identificar los productos apícolas Demeter como se crea conveniente (ej: “miel de una granja Demeter”). Solo se permite dicha identificación si los productos provienen de una actividad apícola con certificación Demeter. Ello requiere el cumplimiento de las Normas Apícolas Demeter.

Para la identificación de productos apícolas Demeter, se deben cumplir las directrices promulgadas por Demeter Internacional o el organismo nacional correspondiente. Todos los requisitos para el etiquetado de los productos avícolas Demeter tienen que detallarse en la Normativa Internacional de Etiquetado (ver Sección 4.1 y 4.5.1). 

El etiquetado y reempaquetado de miel u otros productos apícolas Demeter con el símbolo Demeter se debe realizar conforme al capítulo 4.1 del “Reglamento para la Identificación de Productos Demeter” (Tabla: Identificación General de Productos – Aditivos Demeter) o el capítulo 4.4.1.2 (Tabla: Especial forma de Identificación de Productos Demeter). 

Se debe grabar el siguiente texto en las etiquetas para la miel: 

“La calidad especial de la miel Demeter, se deriva de que el manejo apícola se realiza con un enfoque único y apropiado para la especie. Debido a su amplio rango de vuelo, no se puede esperar que las abejas vuelen únicamente sobre áreas gestionadas con el método biodinámico.” 


Apéndice 1 

Valores de los parámetros de Calidad de la Miel. 

Contenidos de humedad- medido según el método DIN/AOAC- Máximo de 18% de humedad y 21,4% para miel de brezo. 

Contenido de HMF- medido con el método Winkler- máximo de 10 mg/Kg 

Nivel de Invertasa- medido con el método de Hadorn- debe ser al menos 10 (excepto miel con un contenido bajo de enzimas como la miel procedente de acacia) 


Apéndice 2. 

Tratamientos y sustancias permitidas. 

Retirada de crías, tratamiento con calor, enjambrazón artificial, infusión de hierbas, ácido fórmico, ácido láctico, ácido oxálico, Bacillus thuringiensis no transgénico, carbonato sódico para desinfectar las “Crías Americanas Contaminadas”, azúcar de producción ecológica, aceites Demeter esenciales, cenizas. 

Se debe retirar la miel de las colonias que requieran un tratamiento de emergencia antes de la intervención. Los productos que provengan de colonias tratadas, no pueden ser vendidos con la marca comercial Demeter en la misma temporada de aplicación del tratamiento.


Apéndice 3. 

Transporte, decantado y calentamiento. 

Recipientes para transporte. 

El uso de recipientes para la miel fabricados con materiales ratifícales solo se permite en caso de que el transporte o contratos especiales lo requieran.

Decantado de Miel: 

Si la producción de tipos particulares de miel excede la cantidad vendida en un año, se permite el almacenado de la misma en recipientes de mayor tamaño, y el llenado posterior de tarros para la venta al por menor, siempre y cuando, se cumplan las siguientes condiciones: 

Se debe almacenar en tarros para venta al por menor (de cristal o metal) al menos la mitad de la cantidad de cada tipo de miel vendido a lo largo del año. Esto se debe realizar inmediatamente después de la recolección y antes de que la miel empiece a consolidarse. Esta práctica esta descartada en los casos de exportación o venta total de la cosecha. 

Se tiene que registrar cuanto de cada tipo de miel se ha envasado y en que tipo de recipiente. 

La miel se debe calentar solo hasta el nivel en que pueda fluir (consistencia cremosa). Una vez adquirida la consistencia mencionada, se debe envasar inmediatamente en los tarros apropiados. 

Bajo ningún concepto se debe licuar la miel.

Es importante en el marco de esta derogación que se guarden registros del calentamiento de la miel y su decantación. El inspector debe tener acceso a todos los detalles de las operaciones, incluyendo fecha, cantidad y proceso. 

Solo se puede realizar un calentamiento indirecto de la miel. Se deben evitar temperaturas superiores a 35 ºC.






viernes, 9 de septiembre de 2016

LOS HONGOS PODRIAN SALVAR A LAS ABEJAS


EE.UU.: los hongos podrían salvar a las abejas

Viernes, 20 de febrero del 2015



     Paul Stamets, micólogo de Shelton, Washington, comenzó a relacionar a los hongos con las abejas después de notar que las abejas se alimentaban de micelio (filamentos en forma de raíz) de los hongos que crecen entre las virutas de la madera.

     Más tarde, a través de la investigación financiada por los Institutos Nacionales de Salud y el Departamento de Defensa, Stamets mostró que ciertas especies de un tipo de hongos llamados polypores contenían sustancias eficaces contra los patógenos humanos, tales como el virus de la viruela, de la gripe y el herpes. Luego supo que estos mismos compuestos de hongos, presentes en ciertos polypores asociados con árboles y troncos podridos, ayudan a las abejas a descomponer los pesticidas, herbicidas, fungicidas y otras toxinas, reforzando su sistema inmunológico.

     La abeja de hoy en día se enfrenta a una larga lista de amenazas para su salud. Nada menos que 61 diferentes variables pueden estar en juego en el trastorno del colapso de las colonias, el misterioso fenómeno responsable de la desaparición masiva de abejas en la última década. Aunque los investigadores aún no han identificado una causa específica, los patógenos desempeñan un papel clave en el colapso de las colonias. Los científicos, los apicultores y agricultores están trabajando arduamente para proteger a estos pequeños insectos.

     A principios del año pasado, Stamets se unió al entomólogo de la Universidad del Estado de Washington, Steve Sheppard, para confirmar sus pronósticos sobre las abejas y los hongos. Esta extraña dupla de la entomología y la micología podría conducir a formas menos tóxicas y más eficaces para controlar las enfermedades y plagas que están implicadas en las pérdidas de colmenas de invierno y en el colapso de las colonias.

     Sheppard pasó a convertirse en un entomólogo conocido por su trabajo sobre la evolución y la genética de las abejas. Actualmente preside el departamento de entomología en WSU. También dirige el Laboratorio de Sistemática Molecular APIS, o el laboratorio de abeja, donde trabaja con los apicultores para desarrollar soluciones prácticas para los desafíos que enfrentan.

     Sheppard y Stamets están estudiando cómo los diferentes extractos de hongos, particularmente aquellos con cualidades antivirales, afectan a las abejas. La selección inicial ha identificado extractos que reducen la carga viral sin perjudicar a las abejas.

     Sheppard y Stamets probaron extractos de una docena de hongos diferentes mezclando los extractos con agua azucarada y alimentando a los diferentes grupos de abejas con distintas concentraciones. Cuando compararon los resultados con el grupo de control, que había recibido sólo agua con azúcar, descubrieron que varios extractos tuvieron un impacto significativo e inesperado.

     “Nos sorprendió que algunos mantuvieron a las abejas vivas más tiempo que a las abejas del grupo de control, dice Sheppard. Los conteos virales también fueron significativamente menores entre las abejas que recibieron los extractos fúngicos.”

     Los extractos fueron proporcionados por Hongos Perfecti. Venían de setas que crecen en el abedul, sauce y abetos que las abejas visitan para recoger la resina con la que sellan las brechas en sus colmenas. No es una coincidencia, dice Stamets, que las abejas prefieran árboles cuyos hongos residentes tienen propiedades antivirales.

     Es demasiado pronto para explicar por qué las abejas que recibieron los extractos de hongos vivieron más tiempo, dice Sheppard. El estudio inicial no identificó qué virus fueron afectados por los extractos de hongos.

     Actualmente Stamets y Sheppard están repitiendo los ensayos, esta vez mirando los impactos sobre las abejas inyectadas con virus específicos.

     También están evaluando el hongo Metarhizium anisopliae, que se sabe parasita y mata a los insectos. Basado en la evidencia de que este hongo puede matar al ácaro Varroa sin dañar a las abejas, Sheppard y Stamets están diseñando experimentos para exponer los ácaros a esporas de Metarhizium. El micólogo Paul Stamets cree que los hongos tienen el poder de proteger a las abejas de los patógenos que amenazan sus colonias y nuestro sistema alimentario.

     El plan de investigación es poner los resultados de laboratorio para la prueba en terreno. Trabajarán con uno de los apicultores comerciales más grandes del estado y tienen la intención de realizar experimentos a gran escala con sus extractos de hongos. La esperanza es establecer un conjunto de pruebas para lo que podría convertirse en una alternativa comercialmente viable y sostenible a los pesticidas.

     Stamets dice: “Tenemos que ser innovadores para crear soluciones que ayuden a inclinar la balanza para ayudar a las abejas, y en última instancia a nosotros. Trabajar con Steve Sheppard es un ejemplo perfecto de que científicos de diversas disciplinas pueden trabajar juntos para convertirse en parte de la solución”.





domingo, 21 de febrero de 2016

EL GANADO

     Parece que no tiene mucho sentido comprar paquetes de abejas, cuando la propia naturaleza nos puede ofrecer enjambres que seguramente estén mucho mejor adaptados a  nuestro territorio.


     Nuestra abeja local tiene muchas virtudes: entre las más destacadas está la pureza y que es muy productiva. El hecho de traer abejas de otras zonas no solo es menospreciar nuestra cabaña, también se corre el grave  peligro de traer enfermedades con ellas. Para comprender los cambios geográficos que han sufrido nuestra abeja doméstica desde hace un millón de años y aprovechar el acervo genético con fines productivos y conservacionistas, existe un estudio de un grupo de científicos de la Universidad de Murcia que en base a un marcador mitocondrial han elaborado un mapa detallado de la Península Ibérica.

F. Cánovas, P. de la Rúa, J. Serrano, J. Galián. “Geographical patterns of mitochondrial DNA variation in 
Apis mellifera iberiensis (Hymenoptera: Apidae)”. Journal of Zoological Systematics and Evolutionary Research
 46 (1): 24-30 FEB 2008.
     
Resumen:
Un extenso estudio de los haplotipos mitocondriales en colonias de la abeja doméstica de la Península Ibérica ha corroborado las hipótesis previas acerca de la existencia de una variación clinal conjunta de los linajes evolutivos africano (A) y europeo occidental (M). Se ha encontrado que la Península Ibérica es la región europea con la mayor diversidad (12 haplotipos detectados pertenecientes al linaje M y 10 al linaje A). La frecuencia de los haplotipos africanos disminuye en la orientación SW-NE, al tiempo que aumenta proporcionalmente la de los M. Estos resultados se analizan en relación a las hipótesis recientes que ubican el origen de Apis mellifera en África, junto con otras que postulan una colonización temprana de esta especie en Europa occidental, seguida de una diferenciación durante el Pleistoceno. El patrón geográfico actual de haplotipos y frecuencias a escala regional, parece estar influido por la adaptación a las condiciones climáticas locales y la trashumancia, práctica que ha adquirido grandes proporciones en las últimas décadas. Otras influencias antrópicas acontecidas como las colonizaciones de griegos, romanos y árabes han tenido posiblemente poca influencia sobre las poblaciones ibéricas actuales.

     Si nos gusta la naturaleza y disfrutamos dando paseos por el campo, basta con ser un poco observador para localizar algún enjambre. También podemos hablar con amistades y conocidos de nuestro entorno y advertirles que cuando vean un enjambre nos avisen. Otra opción sería trampearlos.




     Para trampear un enjambre basta con acondicionar un núcleo o directamente una colmena, para ello prepararemos algunos cuadros con cera e introduciremos dentro algún trozo de cera viejo, conviene frotar el interior con melisa o rociarlo con algún spray de los que se comercializan para este fin. Es importante apresurarse en la instalación con el fin de poder coger los primeros enjambres que salgan, que como es lógico serán los más poblados, como dice el refrán:


"el enjambre de abril, para mi.
el de mayo, para mi hermano
y el de junio, para ninguno"


     Los núcleos o colmenas preparadas para recibir un enjambre debemos colocarlas en zonas estratégicas, bien en el campo, o como podeis apreciar en la fotografía superior en un patio interior de una casa. Si los ubicamos encima de un cruce de líneas hartmann serán mucho más efectivos. 

     Hay que tener muy presente que existe una grave degeneración de la raza, posiblemente fruto de la euforia y la codicia que en los últimos años a experimentado la apicultura moderna. No resulta complicada la selección del ganado para un apicultor, se trata de una labor que se puede realizar de año en año y que no requiere más que observación y buenas prácticas.

     Por otro lado, resulta imprescindible para un apicultor tanto la selección de la raza como la cría de reinas. La división de colmenas es importantísima, con esto conseguimos variabilidad genética (fundamental a la hora de hacer una selección posterior), con las divisiones quitamos el instinto de enjambrazón... Eso sí, debemos única y exclusivamente dividir enjambres fuertes y sanos, que tengan abundante cría abierta y cerrada y estén bien abastecidos de miel y polen. El enjambre ideal se compone de 1/3 de cría, 1/3 de abejas de exterior y 1/3 de abejas de interior.